Ledene kocke

osvježavajući kolač za toplije dane koji nam dolaze.... rashlađene,idealna su poslastica za sve ljubitelje kremastih kolača.

Sastojci:

biskvit:

6 jaja

6 kašika šećera

1 vanilin šećer

3 kašike ulja

6 kašika brašna

1 prašak za pecivo

3 kašike kakaa

sirup za biskvit:

300 gr. šećera

500 ml. vode

2 kesice vanilin šećera

fil:

700 ml. mlijeka

8 kašika šećera

8 kašika brašna (pola oštrog-pola glatkog)

250 gr. margarina

glazura:

150 gr. čokolade

malo mlijeka

malo ulja

Priprema:

biskvit-odvojiti bjelanca od žumanaca i bjelanca umutiti sa šećerom a zatim dodati žumanca.dobro umutiti pa dodati i ulje.u posebnoj posudi izmješati brašno,prašak za pecivo i kakao i onda to ručno umješati sa jajima-pomuću žice.tijesto staviti u podmazani duboki pleh (moj je 37x20-ili br.40) i peći na 200*C oko 30 min.

*vruću pečenu koru preliti vrelim sirupom i sve ostaviti da se ohladi,da se fil nebi topio

sirup-staviti u šerpu šećer,vanilin šećer i vodu i skuvati sirup.ja ga kuvam od trenutka ključanja oko 5min.

fil-umutiti brašno i šećer sa malo hladnog mlijeka,zatim tu smjesu dodati u ostatak provrelog mlijeka i skuvati gusti krem, neprestano mešajući.skloniti s vatre i ohladiti.

margarin pjenasto umutiti pa mu dodati ohlađenu kuvanu kremu i sve dobro umutiti da bude pjenasti fil.

fil premazati preko natopljene kore i poravnati.preko fila staviti mlaku-NE VRUĆU glazuru.

glazura-na skroz laganoj vatri otopiti čokoladu pomješanu sa mlijekom i uljem.

*prije posluživanja kolač dobro ohladiti (par sati u zamrzivaču ili preko noći u frižideru).

Izvor: http://cakeselection.blogspot.com/