PITA ZELJANICA OD PALAČINKI

Interesantno izgleda jer sam palačinke ređala kao piramidu a zalogajčići se prosto tope u ustima. Pravila sam malo veću količinu tako da vi možete smanjiti meru i, naravno ako ne volite, beli luk nije neophodan. Ja ga volim, posebno u kombinaciji sa spanaćem i zeljem.

SASTOJCI :

Za palačinke :

2 jaja,

6oo ml mleka,

13 kašika brašna,

prstohvat sode bikarbone,

1 kašičica soli,

1 kašičica šećera.

Za fil :

3oo gr obarenog i iseckanog zelja ili spanaća,

3oo gr sitnog sira (urde),

1 jaje,

15o gr trapista,

2 čena beloh luka po želji,

soli po ukusu.

Za preliv :

1 jaje,

2 kašike kisele pavlake,

5o gr trapista.

Priprema:

Sve sastojke za palačinke umutiti i ispeći ih. Od ove količine testa bi trebalo da bude tačno 13 palačinaka.

Na malo ulja propržite 5 minuta zelje sa sitno seckanim belim lukom. Sklonite sa šporeta i kada se malo prohladi dodajte sir, rendan ili seckan trapist i jaje. Promešajte da se sve lepo sjedini i posolite po želji.

Tri palačinke poređajte na dno posude za pečenje tako da krajevi vire. Na ostalih deset  palačinki stavite po kašiku fila i urolajte. Preko palačinki poređanih na dno tepsije stavite četiri filovane palačinke i to uzduž. Preko njih stavite tri, pa dve i na kraju jednu. Premažite ih lepo sa polovinom pripremljenog premaza. Preklopite ih sa svih strana sa onim krajevima što smo ostavili da vire. Premažite lepo sa ostatkom premaza i pospite izrendanim trapistom.

Zapecite palačinke zeljanice u zagrejanoj rerni na 2oo C oko pola sata.

Sačekajte da se prohlade pa secite i poslužite uz omiljenu salatu :).

Prijatno!

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com