BELE KOCKEE

Sastojci:

Za koru: 

6 belanaca, 

6 kašika šećera, 

6 kašika brašna, 

1 kesica praška za pecivo;

Za fil: 

6 žumanaca, 

6 kašika šećera, 

6 kašika gustina, 

6 dl mleka + 1 dl za natapanje kore, 

2 dl slatke pavlake, 

200 g margarina, 

100 g šećera uprahu, 

2 kesice vanil-šećera.

  

Pripreme:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati, kašiku po kašiku, brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Blago izmešati. Masu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C, 20-25 minuta, pazeći da kora ostane bela. Koru ostaviti da se ohladi.

Od 6 dl mleka izdvojiti 1 dl, a preostalo mleko staviti da provri. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin, preostalo mleko i sipati u mleko koje vri. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanil-šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Ohlađenu koru natopiti sa preostalim mlakim mlekom. Ravnomerno naneti na koru pripremljeni fil. Umutiti slatku pavlaku i naneti preko fila. Nafilovan kolač staviti u frižider da se stegne. Seći na kocke i poslužiti.