srijeda, 18. ožujka 2015.

NARODNA VEROVANJA I OBIČAJI: ZNATE LI ZAŠTO SE „KUMSTVO NE ODBIJA“?


Sigurno ste čuli za staru narodnu izreku „Kumstvo se ne odbija“. Šta će se desiti ako zaista odbijete da kumujete nekome, na venčanju ili krštenju?

Dobro poznata izreka da „Kum nije dugme“, nastanila se na našim prostorima i danas se vrlo često koristi. Kada kažemo kum, prva asocijacija koja većini pada na pamet je prijatelj za ceo život, koji vas nikada neće izdati, koji će uvek biti tu za vas kao deo porodice i na koga ćete moći da se oslonite u svakom trenutku.

Kumstvo spada u duhovno srodstvo i može biti kum pri krštenju, kao duhovni otac detetu na primer i kum na venčanju, kao svedok stupanja dve osobe u brak.



Za Srbe, kumstvo predstavlja svetinju, pa se tako smatraju kumovi najbližim porodici. Tako kum ima posebno mesto za stolom na svakoj slavi, na svadbi je najvađnija osoba i zauzima posebno mesto u životu jedne porodice.

Još jedna stara izreka, koja obeležava veličinu ovog odnosa je „Kumstvo se ne odbija„. Veliki broj ljudi se pita zašto je to tako i šta će se desiti ako dođu u situaciju da odbiju kumstvo.

Šta može da se desi ako odbijete kumstvo i došli smo do različitih verovanja koja se prenose kroz narod.

Jedno od njih glasi da ako odbijete da budete kum na venčanju, kroz život će vas pratitti nesreća i nikada nećete pronaći svoju srodnu dušu, jer ste odbili da pred Bogom i ljudima svedočite o braku dvoje ljudi.

Neki ljudi veruju da pored nesreće u ljudbavi, odbijanje kumstva donosi i usamljenost do kraja života, i da čovek koji je odbio kumstvo neće pored sebe imati pravog prijatelja. Drugo narodno verovanje, jeste da čovek koji odbije da kumuje na krštenju deteta nikada neće imati “poroda”. Drugim rečima, sam neće moći da ima decu i širi sopstvenu porodici, jer nije spreman da na sebe preuzme jednu veliku duhovnu obavezu.

U potrazi za još nekim odgovorom, kontaktirali smo verskog analitičara, Živicu Tucića, koji nam je prvo objasnio ko bi trebalo da bude kum i šta bi on trebalo da predstavlja.

Kum je osoba od poverenja. Ali sada je kumstvo dosta drugačije nego što je ranije bilo. Stara kumstva su bila održavanija i na neki način jača, dok se danas na ovakav čin više posmatra kroz nekakvu materijalnu prizmu. Ni venčanje ni krštenje se ne može obaviti bez kuma, jer je on taj koji svedoči ovom događaju.

On nam je takođe naveo da se kum pri krštenju deteta zaklinje pred bogom da će brinuti o tom malenom životu, što bi, kako kaže, trebalo da znači da će on preuzeti svu odgovornost i brigu o detetu, ako se roditeljima nešto dogodi.

„To je moralna odgovornost kuma, da o detetu koje je krstio vodi računa. Ukoliko se nešto desi, po hrišćanskom pravilu, on postaje staratelj tog deteta. Ali, mislim da se po zakonu starateljstvo dodeljuje bližim rođacima“, zaključio je ovaj verski analitičar.



Koliko su tačna narodna verovanja i šta će se desiti ako se kumstvo odbije.

„Ja ne kumujem. Bio sam jednoj osobi kum, pre trideset godina i nakon toga nisam više kumovao. Sujeverja poput nesreće, samoće i sličnog nisu istinita. Pogotovo što ljudi nekada zaista nisu u prilici da budu kumovi. Razlozi za to mogu biti materijalni, geografski, lični…neko ne može prihvatiti na primer zbog bolesti“.

Živica je rekao da u je zemljama kao što su Mađarska, Rumunija i Nemačka često slučaj da kum bude neko od rođaka. Na primer, to može biti stric, ujak, a neretko i brat.

Kum je važan deo svake porodice i same tradicije našeg naroda i savetujemo vam da ga birate pažljivo, a kada ga izaberete, cenite ga, volite i poštujte kao člana porodice.

HAVANA S VIŠNJAMA [RECEPT]



Za podlogu sam umjesto kore koristila petit keks.

Sastojci:

Za posipanje
kompot od visanja tegla 750ml
2 kasike gustina
5-6 kasika secera
Ocijediti visnje iz kompota, pa u onu vodu od kompota dodati secer i kad provri dodati gustin kuhati uz stalno mijesanje dok se ne dobije fina glatka masa. Kad je kuhano dodati visnje i koristit kao posip s tim da ne dozvolite da se potpuno ohladi onako mlakasto sipajte.
krema;
1l mlijeka
250g secera
3 zelatina (10g)
1l tecnog slaga



Priprema:

U mlijeko staviti secer i pustiti da provri, za to vrijeme rastopiti zelatinu po upustvu sa kesice, kad je mlijeko provrilo sasuti zelatinu i jos malo mijesati ne da vriji. Skinuti i ohladiti prvo na sobnoj temepratupi zatim staviti u frizider i pustit da se zelatina stvrdne, vremenski odprilike 2-3 sata Kad se zelatina stvrdla, posebno izmiksati slatko vrhnje i dodati mu smjesu sa zelatinom, pa miksati jos jedno 15 minuta.
Podijeliti smjesu na trii jednaka dijela, U serpukoju ste oblozili pvc folijom ili kalup za torte redati bjelu masu i dodati jedan dio posipa koju ste isto podijelila na tri dijela, i tako do kraja, na vrh ako je u pitanju serpa staviti petit keks, a ako je kalup onda na dvo. Ostavite u frizider najbolje je da prenoci, ali ako vam se zuri moze se izvaditi i nakom 3-4 sata. Izvadite toru iz kalupa i ukrasi



Izvor: vasakuhinjica.blogspot.com

ŠARENI TROUGLOVI


Sastojci:

3 lista većih oblandi,
400 g kisele pavlake,
400 g majoneza,
300 g sitnog sira,
100 g šunke,
100 g čajne kobasice,
250 g kuvane šargarepe,
150 g kačkavalja.



Priprema:

Dva veća lista oblande iseći na pola da se dobiju četiri manja. Tri manja isečena lista uviti u vlažnu krpu da omekšaju. Jedan veliki i ceo neisečen list, takođe umotati u vlažnu krpu da omekša.
Za fil je potrebno sastaviti sitan sir, kiselu pavlaku i 300 g majoneza. Mešati dok masa ne postane glatka i kompaktna. Svaki od tri manja omekšala lista oblande namazati filom. Na jedan, do pola, staviti listove šunke i urolati. Na drugi listove čajne do pola i urolati i na treći seckanu šargarepu do pola i urolati. Na veliki list oblande naneti fil od sira. Staviti dva urolana rolata na sredinu velike oblande, naneti malo fila, pa preko staviti treći rolat da se dobije trougao. Rolate premazati ostatkom fila i preklopiti sa bočnim stranicama velike oblande. Ceo trougao premazati majonezom i posuti rendanim kačkavaljem.

VOCNA TORTA SA ROZEN KORAMA

Brza,lagana i fina....ma fantasticna je !



Sastojci


      Potrebno je:
     1 pakovanje kora za rozen tortu
     1 kg jagoda
     500g belog slaga
     3 dl hladne kisele vode
     2 kisele pavlake
     200g secera u prahu





  Priprema


    1.
    Ociscene jagode secite na kolutove debljine 2-3 mm.
    2.
    Umutite slag sa hladnom kiselom vodom pa dodajte umucenu pavlaku sa secerom u prahu.
    Sve dobro sjedinite.
    3.
    Koru premazite slagom,preko slaga stavite drugu koru pa opet premazite slagom. Na slag poredjajte jagode a preko njih stavite jos malo slaga da bi se sledeca kora bolje zalepila.
    4.
    Filujte tako svaku koru a na svaku drugu stavljajte i jagode.
    5.
    Tortu mozete dekorisati po zelji i volji..




  Izvor: coolinarika.com

RIBICE OD TESTA


Sastojci:

500 g brašna,
40 g svežeg kvasca,
5 g šećera,
10 g soli,
2 dl ulja,
3 dl vode,
200 g posnog kačkavalja,
150 g konzervirane tunjevine u komadu,
50 g margarina.





Priprema:

Kvasac potopiti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi. U dublju posudu sipati brašno, te dodati šećer, so, ulje, otopljeni kvasac i zamesiti sa mlakom vodom srednje tvrdo testo. Ostaviti na toplom mestu da naraste. Tunjevinu i rendani kačkavalj sastaviti. Naraslo testo preručiti na radnu površinu, premesiti, stanjiti oklagijom u kocku, pa seći manje kvadrate 8x8 cm. Na svaku sredinu kocke staviti po malo fila i spojiti u trougao. Dve ivice trougla malo izvući i preklopiti jedan preko drugog. Svako napravljeno testo premazati otopljenim margarinom. Od zrna bibera napraviti oko, a sa makazama po testu blago zaseći da se dobiju krljušti. Peći na 250 stepeni dok testo ne porumeni.

NAJLON TORTA

Ovo je recept za Najlon tortu iz neke moje stare sveščice sa receptima. Možda ima sličnih verzija ovog recepta,
ali ovaj sam pravila puno puta i uvek uspe, pa ću da ga podelim i sa vama...
Zbog krem-bananica presek i nije baš savršen, ali su zato ukus i tekstura... poezija!



Sastojci

    Kora
     7 belanaca
     16 kašika šećera
     1 kašika limunovog soka
    Fil
     1 l mleka
     16 kašika šećera
     7 žumanaca
     1 puding sa ukusom vanile
     5 kašika brašna
     3 kašike gustina
     1 margarin
     1 kesica šlag pene
     10 krem bananica
     200 gr čokolade
    Za ukrašavanje
     2 kesice šlag pene
     malo kisele vode



Priprema


    Kora

     Umutiti 7 belanaca sa 16 kašika šećera i kašikom limunovog soka. Peći 45 minuta na 150 stepeni.

    Fil

    Staviti 700ml mleka da provri sa 16 kašika šećera. U 300ml hladnog mleka umešati žumanca, puding, brašno, gustin pa sipati u vrelo mleko i skuvati kašicu.


    Umutiti margarin razmekšan na sobnoj temperaturi. Umutiti 1 šlag sa kiselom vodom.
    Kad se kašica ohladi sjediniti je sa margarinom i šlagom.
    Smesu podeliti na dva dela.


    Fil 1
    U prvu polovinu dodati 200gr otopljene čokolade.


    Fil 2
    U drugu polovinu dodati seckane krem banane.
    

    Filovati : Kora, fil 1, fil 2, šlag.

EFIKASNA MASA BEZ HEMIKALIJA: Prirodne maske za 5 tipova koze lica

Prirodne maske za lice stede novac a licu pruzaju pravu i kvalitetnu negu




Maska za suvu kozu lica

Ova maska vratice kozi izgubljenu vlagu.



Priprema: Pomesajte jednake delove kakaoa u prahu, meda i mleka. Masku nanesite na lice i drzite 15 minuta. Nakon toga lice uobicajeno isperite vodom.

Maska za masnu kozu lica

Maska od zelene gline najcesce se upotrebljava za tretiranje masne koze lica.

Priprema: U malo vode dobro umutiti jednu kasicicu meda, jednu kasicicu maslinovog ulja i nekoliko kapi limuna. Ovom mesavinom preliti dve velike kasike praha gline. Ne mesati vec ostaviti da se samo sjedini, sto ce se dogoditi nakon sat-dva, kada glina sama upije svu vlagu. Tada, najbolje drvenom spatulom naneti masku na lice i drzati 15-tak minuta, zatim lice isperite mlakom vodom.

Maska za lice protiv bora

Ova veoma jednostavna prirodna maska za lice vratice kozi vlagu, sadrzi vitamine B, E i C tako da sprecava nastanak bora i prevremeno starenje koze lica.

Priprema: Krompir oljustiti i narendati pa bez ikakvih dodataka staviti ga na lice. Ovu masku drzati 20 minuta a nakon toga isprati vodom.

Maska za suzavanje prosirenih pora

Nakon ciscenja prosirenih pora, nanesite na lice masku od zumanca koja ce suziti pore i time usporiti ponovno prikupljanje prljavstine i masnoce u njima.

Priprema: Dobro umutite jedno zumance pa uz pomoc malo vate nanesite ga na lice. Izbegnite predeo oko ociju. Masku drzite 30-tak minuta a za to vreme nemojte praviti nikakve pokrete i grimase na licu, pustite da se zumance osusi i zategne vam lice, tako da cete odmah i osetiti efekat ove maske. Isperite mlakom vodom.

Maska za zatezanje lica

Ova isto tako jednostavna prirodna maska od kvasca i mleka priprema se veoma lako a vec odavno je popularno prirodno sredstvo za zatezanje lica. Kozu ce obogatiti B vitaminima.



Priprema: Jednu kockicu svezeg kvasca umutiti sa vrlo malo mleka (tek toliko da smesa moze lepo da se nanese na lice). Drzati 15-20 minuta pa isprati mlakom vodom.